Pleisterplaats Brénazet

Boekweit Ovenschotel met Veganistiche Kaassaus Vandaag was het dag 12 van ons 21 daagse detox. Twee maal per jaar doen wij even serieus iets aan onze gezondheid. Veel groenten en fruit, alles dus vegan en even geen dierlijke producten, geen suiker, geen koffie en geen gluten. Ik kan het iedereen aanraden, ik voel me zo goed! Dit recept is bijna helemaal Crazy sexy behalve dan de broodkruim, daar zitten dan een stuk of 3 gluten in, misschien te vervangen door glutenvrij brood maar dat had ik niet. Het was een heerlijk gerecht geworden dus ik wil het graag delen! Omdat er nog wat over was van de lunch aten we er ' s avonds weer van en ik moet zeggen dat het nog lekkerder was! Het was allemaal wat steviger geworden. Een groot glas boekweit Een en driekwart glas water Kook de boekweit in ongeveer 20 minuten gaar Maak in de keukenmachine broodkruim van 1 à 2 sneeën oud zuurdesembrood Meng het broodkruim met 2 eetlepels olijfolie of sesamolie, 1 eetl

Brénazet ligt in het zuiden van de Allier, dicht bij de grens van de Puy de Dome. De Allier is perfect om mooie wandelingen te maken, niet teveel niveau verschil maar genoeg voor een mooi uitzicht onderweg en je komt zo ongeveer niemand tegen.   De wandelroutes kun je ophalen in de Gravenzaal van Brénazet. Daar staat een ouderwets groen koffertje vol met wandelkaarten en boekjes. Nu kun je deze wandelingen ook gratis downloaden via deze site .  Bij localisation typ je in: 25 km rondom Vernusse en je krijgt de mooiste wandelingen eruit gerold.   Wanneer je eens een uitstapje wil maken naar Fôret de Troncet, een absolute aanrader als je van oerbos houdt en zeker fijn als het erg warm is, dan vind je hier de mogelijkheden voor een fijne boswandeling. Er zijn meerdere vennetjes en ook een recreatiemeer.Een aanrader voor gezinnen.   Aanbevolen wandelingen:  * Au fil de la Bouble , heel leuk voor kinderen * Le Sentier des Minerais, veel bos en mooie uitzicht

Nikola maakte voor ons in India heerlijk ontbijt met "Kurt". Dat is verrukkelijke yoghurt. Veel lekkerder dan de yoghurt die we hier kunnen kopen. En trouwens, in Frankrijk komt het altijd in van die kleine plastic bekertjes, al dat afval staat me tegen. Ik ben gaan experimenteren, het lukte aardig maar ik vond het nog niet perfect om verschillende redenen. Uiteindelijk kreeg ik het recept van Sheela, een Indiase dame die ik bij het Vipassana centrum Dhamma Mahi ontmoette. Het is heel gemakkelijk en smaakt precies zo lekker als de kurt in India. Yoghurt is als het ware al voor verteerd door de bacterieën dus gemakkelijker te verteren dan melk. Het beste is rauwe melk van de boer te gebruiken maar anders volle biologische melk.  Neem 3 extra grote jampotten van ongeveer 700 ml. voor 2 liter melk. Steriliseer de potten omgekeerd met de deksels er los bij in een laagje water in de snelkookpan. Verwarm ondertussen de melk tot 90 graden en laat de melk afkoelen tot 50

Hoe proberen wij op Brénazet de ecologische voetafdruk van onszelf en van onze gasten zo klein mogelijk te maken? We gebruiken zo min mogelijk plastic. Daarom zijn er in de tenten geen plastic bordjes maar echt servies van de brocante dat nog goed is voor een tweede ronde. Houten tuinmeubilair uit eigen atelier. 5 accommodaties hebben een droogtoilet. Gebruik van natuurlijke verf, hout uit het bos en leem in de vakantiehuizen. Het e cologische zwembad heeft een natuurlijke waterfilter en dus geen gebruik van chloor. We zorgen voor zo min mogelijk afval. De kippen zorgen voor onze eieren, ze eten de eventueel schadelijke insecten uit het gras en ze eten de restjes van ons en onze gasten. We composteren al het groen afval door middel van wormenbakken. Het oude brood wordt gedroogd en bewaard voor de winter om aan de paarden te voeren. De zon verwarmt het water voor de douches van de camping tot 40 graden voor in de zonnecollectoren. Daarna verwar

Ze zoeken een polletje gras, duwen hun neus in het holletje en grazen het jonge gras wat er onder groeit. Ze zoeken onder de bramenstruiken of eten zelfs de bramenstruiken. Uiteindelijk krijgen ze in de stal lekker warm hooi.

Een wandeling achter ons huis in het bos met Ron en Elza om te profiteren van de sneeuwpracht.