Posts

Posts uit december, 2018 weergeven

Kerststal

Afbeelding
Ons kerststalletje is dit jaar een beetje groot uitgevallen; er moet namelijk een paard in passen. Nog net niet klaar voor de Kerst maar Gatsby zit er warmpjes bij in het nieuwe jaar!











Butternut Kofta’s in tomatensaus.

Afbeelding
Kikkererwten zijn gezond, je kan er veel mee maken zoals falafel en houmous. Ron en Mariken waren weer een maand in India. Vandaar dit India’s recept. Lekker met rijst en een rauwkost salade.
IngrediëntenVoor de Kofta’s: ½ butternut
*1 grote ui of 2 kleintjes
*½ tl zout
*100 gr kikkererwtenmeel (besan)
* stukje gember
* olie om in te frituren  Voor de saus: *1 grote ui of 2 kleine uitjes
*250 gr verse tomaten
*2 tenen knoflook
*1 stukje gember
*1 theelepel (gemalen) korianderzaad
*4 zwarte peperkorrel (fijngemaakt)
*4 kruidnagels (fijngemaakt)
*1tl komijnzaad
*1tl kurkuma
*¼ tl asafoetida (kan ook zonder)
*water
*½ tl zout
* olie 
Eventueel verse koriander De kofta’s In de thermomix (of andere keukenmachine): Maal van de ongekookte niet geweekte kikkererwten een fijn meel (1 minuut op 10). Zet apart. Hak in de thermomix de uien met gember (3 sec op 5) voeg de butternut toe (5 sec op 5) voeg het kikkererwtenmeel toe ( 10 sec op 3,5). Maak balletjes van het “deeg”. Maak ze niet te groot en ma…