woensdag 27 januari 2016

Gezonde Hazelnoot-Kokos taart (met avocaat en wortel)


Buiten is het 16 graden en een trui is te warm aan. In januari.... het lijkt wel april! Tijd om een snelle taart te maken. We doen weer eens een detox dus het wordt een gezonde rauwe taart:

Bodem:

100 gr gemalen hazelnoten
150 g dadels zonder pit

Mix alles in de keukenmachine en voeg een à twee lepels water erbij om er een plakkerig geheel van te maken. Bedek een mooie taartvorm en zorg voor een klein randje. Zet de bodem in de koelkast terwijl je de vulling maakt.

Vulling:

100 gr gemalen hazelnoten
1 grote avocado
1 grote wortel, geraspt
100 gr gesmolten cocosolie (au bain Marie even smelten)
ahornsiroop naar smaak (of honing)
snufje zout
scheutje citroensap
2 eetlepels kokosrasp

+extra kokosrasp en/of geschaafde kokos en/of hazelnoten om te decoreren

Mix alles in de keukenmachine tot een gladde substantie. schep het op de taartbodem en versier met koksrasp en hazelnoten. Zet de taart minimaal een half uur in de koelkast om op te stijven.
Lekker en ook voedzaam!

maandag 25 januari 2016

Welkom Rizar


Zoveel plezier met onze nieuwe bewoner Rizar! Hij voelt zich al aardig thuis en kan goed opschieten met de meeste pony's. (helaas ziet onze ruin Mees hem alsnog aan voor een vijand of concurrent ).


Hier gaan we even wandelen met Rizar, Elvie en de hond Elza, in de sneeuw in het bos achter de boerderij.


En wij mogen niet mee?

Met Zora op haar paard Zoua, allerlei oefeningetjes doen om onze paarden met nog minder te besturen. Hier probeer ik alleen met een touw om de nek van Rizar, dat leer ik allemaal uit een boek: Natuurlijk paardrijden. Dat was toch  moeilijker dan ik dacht….


Opstappen zonder zadel ging niet zo goed dus dan maar op het emmertje, gelukkig bleef Rizar geduldig staan

Na de oefeningen een tocht door de heuvels, door het water, door bos en langs boerderijen, heerlijk!