Pleisterplaats Brénazet

Met kerst wil ik toch eens een bijzonder gebak eten dus hier het recept van onze Kersttaart 2016 die Ron en ik overigens helemaal met zijn tweeën moeten opeten want Nikola zit in India en Igor in Nederland. Deze cake met topping is glutenvrij maar is niet helemaal veganistisch want er zitten eieren in. Gemakkelijk te maken en best voedzaam dus niet echt een aanrader om nog eens ná het kerstdiner te eten. Ik noem hem daarom maar "Midwinter taart". Voor dit recept heb je wel een goede blender (thermomix heb ik zelf maar elke andere keukenmachine is goed) nodig anders zul je de appels en pompoen met de hand moeten raspen of fijnsnijden. Ingrediënten: 400 gr pompoen met schil, in grote stukken 200 gr appel met schil, zonder klokhuis in grote stukken 150 gr havelmout 100 gr rozijnen 1tl kaneel 1/2 tl nootmuskaat 4 kruidnagels fijngestampt 100 gr suiker/honing/ agave of maple siroop (150 gr als je van zoet houdt) 5 eieren 150 gr olijfolie of andere olie 200 gr ...

Voor dit recept gebruik ik pompoen. Ik heb de pompoen al eerst gaar gestoofd in de oven. Dat doe je zo: door de helft snijden, ontpitten, scheutje olijfolie in de holte en zo in de oven zetten in een ovenschaal of op een bakplaat oor ongeveer 1 uur op 180 graden. Ik heb de pompoen ook wel eens met het snijvlak naar beneden in de oven gedaan en het resultaat was even goed.  Verder is dit recept z onder eieren, zonder suiker (behalve dan wat in het tablet chocolade zit) en zonder gluten.   Ingrediënten: 100 gr gemalen amandelen 100 gr rijstemeel 2 tl soda bicarbonaat snufje zout 50 gr lijnzaad een uur of langer in water geweekt 150 gr pompoen (al gaar) 150 gr dadels, zonder pit een scheut azijn 100 gr water 200 gr pure chocolade (70%) in blokjes 100 gr kokosolie  (80 gr gehakte walnoten) Ik maak de brownies in mijn Thermomix, een andere keukenmachine volstaat ook. Eerst  maal ik de amandelen tot poeder en zet het opzij samen m...

  Ik kreeg een recept van een vriendin voor een glutenvrije cake gemaakt met bruine bonen. Zij heeft het op dit blog gevonden, een heel fijn blog voor een ieder die net als ik met de thermomix werkt. Wat een idee! Het recept heb ik wat veranderd, het resultaat is heerlijk en ik deel het graag. De muffins zijn gluten- en suikervrij maar ik heb wel eieren gebruikt.

Van Tamara op Facebook een geweldig recept overgenomen. Ik heb het wel enigszins aangepast aan mijn manier van bakken maar het is grotendeels haar recept. Verder heb ik er een heerlijke topping bij gemaakt.